Ovčarstvo

Proizvodnja ovčijeg mesa – sve o kategorijama i tehnici klanja

Ovčarstvo /

Uvod: značaj proizvodnje ovčijeg mesa Proizvodnja ovčijeg mesa igra ključnu ulogu u ovčarstvu. Ovčije i jagnjeće meso predstavljaju ne samo osnovnu hranu već i važan proizvod za prerađivačku industriju. Pored mesa, klanjem ovaca nastaju i sporedni proizvodi – koža, krv, kosti i creva – koji imaju primenu u raznim industrijama. Razumevanje procesa proizvodnje i faktora […]

Proizvodnja ovčijeg mesa – sve o kategorijama i tehnici klanja Read More »

Proizvodnja mleka kod ovaca – količina i kvalitet

Ovčarstvo /

Proizvodnja mleka kod ovaca Proizvodnja mleka kod ovaca ima veliki značaj u ovčarstvu, naročito u područjima gde se tradicionalno proizvode sir, jogurt i drugi mlečni proizvodi. Ovčije mleko se razlikuje od kravljeg mleka ne samo po specifičnom ukusu, već i po bogatom hemijskom sastavu, zbog čega je veoma cenjeno u ljudskoj ishrani i preradi. Ovčije

Proizvodnja mleka kod ovaca – količina i kvalitet Read More »

Karakteristike i poreklo ovaca – biologija, uzgoj i podela

Ovčarstvo /

Karakteristike i poreklo ovaca Ovce spadaju u najstarije domaće životinje koje čovek uzgaja još od praistorijskog perioda. Njihova prilagodljivost, višestruka korisnost i sposobnost opstanka u različitim klimatskim uslovima učinile su ih osnovom razvoja stočarstva u mnogim krajevima sveta. Osnovne fizičke karakteristike ovaca Ovce su preživari, što znači da imaju složen digestivni sistem sa četvorodelnim želucem,

Karakteristike i poreklo ovaca – biologija, uzgoj i podela Read More »

Domaće rase ovaca u Srbiji – proizvodnja i uzgoj

Ovčarstvo /

Domaće rase ovaca u Srbiji Domaće rase ovaca u Srbiji predstavljaju važan deo tradicionalnog stočarstva i i dalje imaju značajnu ulogu u proizvodnji mesa, mleka i vune. Zahvaljujući dobroj prilagođenosti lokalnim klimatskim i ishranbenim uslovima, ove rase se uspešno gaje kako na manjim domaćinstvima, tako i na većim farmama. U našim krajevima najzastupljenije domaće rase

Domaće rase ovaca u Srbiji – proizvodnja i uzgoj Read More »

Subscribe
Subscribe